肉に砂糖を振りかけｺｼｮｳとスライスしたニンニクを乗せ買ってきたトレーに戻しラップをかけて冷蔵庫で１日寝かしておく。

お肉の筋にハサミで切り込みを入れ肉叩きか麺棒にビニール袋をかけたもので叩いて繊維を潰し元の大きさに形を整えます。

肉に塩を振り油をひいたフライパンにスライスニンニクを入れ香ばしく炒めて取り出す。強火で肉に焼き目がついたら返す。

中火にし蓋をして蒸し焼きにし程よい焼き具合になったら強火で一気に焼き色をつけて皿に盛りニンニクをちらす。

ソースは焼く前に作っておく。にんにくをバターで炒め次に玉ねぎを軽く炒め塩胡椒を振る

★の調味料を入れて少し煮詰める。
小皿に入れて好きなだけかけて召し上がれ♪