キュウリを千切りにして塩少々をまぶして、しばらく置いておく。ニンジンは千切り、ハムを細く切り、カニカマを裂く。

鍋にたっぷり湯を沸かし、ニンジンを1〜2分茹でる。湯を捨てないで、ニンジンを取りだし冷水に取る。

ニンジンを茹でた湯で、春雨をパッケージの表示通りに茹でる。茹でたらしっかり洗って水気を切る。

春雨を適当に真ん中半分に切りボウルに入れる。☆を器に入れて混ぜ合わせる。

キュウリの塩を流して、水気をきつく搾り、春雨の入ったボウルに入れる。ニンジンとハムとカニカマも入れる。

混ぜ合わせた☆を【5】のボウルに入れて、よく和える。すりごまを加え軽く混ぜ合わせて出来上がり。