ササミのトマトソース炒め
唯我。A。 @cook_40043369
完熟トマトを濃い味付けでソースに、
ササミじゃなくても豚肉とか、
冷蔵庫にあるものでメインの一品になりそうです
このレシピの生い立ち
柔らかいトマトの消費に
冷蔵庫にあったアスパラと
ササミを絡めてみました
ササミのトマトソース炒め
完熟トマトを濃い味付けでソースに、
ササミじゃなくても豚肉とか、
冷蔵庫にあるものでメインの一品になりそうです
このレシピの生い立ち
柔らかいトマトの消費に
冷蔵庫にあったアスパラと
ササミを絡めてみました
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをざく切りにし(皮が気になる人は湯ムキを)にんにくはみじん切りに(取り出したい時は包丁などで潰して)
- 2
鷹の爪は種を取り除いておく
フライパンにトマト・にんにく・鷹の爪を加えて炒める
- 3
トマトの水分がでてきたらブイヨンと水・ケチャップを加えて煮詰めていく
- 4
バジルは乾燥でも生でもＯＫです。バジルと塩コショウで味を整えてトマトソースは完成です
- 5
アスパラを3cm幅に切り分量外の水と塩で下ゆでをして、ササミは4当分になるようにそぎ切りにするベーコンも１cm幅に切る
- 6
オリーブオイルをひいたフライパンでササミ・ベーコン・アスパラを炒め、トマトソースを加えて煮炒める
- 7
かなり水分がなくなりますがササミに火が通れば完成です
コツ・ポイント
濃い味が苦手ならブイヨンを２分の１に減らすかケチャップを減らしたり調節をお願いします。クリームっポイのがよければ
水の分量を豆乳や生クリームに置き換えてもいいです。水分多めにしてパスタと絡めてもいいかなと思います
つくれぽ
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