パイシートを自然解凍。タルト型に麺棒で広げた生地2枚を敷き詰めます、型からはみ出す生地は切って足りないとこに・・・

パイシートを先に焼きます200度で8〜10分くらいかな、様子をみながら焦げないように。

パイ生地が膨らんでも大丈夫、スプーンで優しく潰してください。

次にバターで1㎝角に切ったベーコン、しいたけ、しめじをよく炒めます。カボチャは1.5㎝角に切り軽く茹でます

茹でたカボチャと半分に割った栗を炒めたキノコ類と一緒にして塩・コショウする（この時しっかり味付け！！）

次に卵汁を作ります、ボールに卵と牛乳、生クリームを入れてよく混ぜナツメグとコショウを入れる。

焼いたパイ生地に④の具をのせます、均等に生地の上に敷いてください、そしてその上からチーズをお好みの量でたしてください。

最後に卵汁をそっと流し込み、オーブン180度で30分焼きます。焦げ目が気になるようでしたらホイルを被せて焼いて下さい。