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白菜の浅漬け 〜ゆず風味〜
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白菜の浅漬け 〜ゆず風味〜-レシピのメイン写真

白菜の浅漬け 〜ゆず風味〜

マレイン
マレイン @cook_40118882

豊かなゆずの香りで食が進みます。一夜漬けにもなります
このレシピの生い立ち
庭の木にゆずが実ったので作りました

豊かなゆずの香りで食が進みます。一夜漬けにもなります
このレシピの生い立ち
庭の木にゆずが実ったので作りました

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白菜の浅漬け 〜ゆず風味〜

マレイン
マレイン @cook_40118882

豊かなゆずの香りで食が進みます。一夜漬けにもなります
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材料

  • 白菜 1/2個
  • 塩 大さじ3
  • ゆずの皮 5g
  • 昆布 20g
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作り方

  1. 1

    白菜をサッと水洗いし、一口大に切る

    • 白菜の浅漬け 〜ゆず風味〜作り方1写真
  2. 2

    切った白菜、ゆずの皮、塩をチャック付きの袋に入れてよく揉み込み、最低でも1晩は冷蔵庫に入れておく

    • 白菜の浅漬け 〜ゆず風味〜作り方2写真
  3. 3

    白菜から水が出てしんなりしてきたら袋から出し、昆布と混ぜ合わせ、昆布がなじんだら完成

    • 白菜の浅漬け 〜ゆず風味〜作り方3写真
  4. 4

    ゆずの皮は市販のゆず皮もしくは、ゆずを洗いおろし金で表面の皮を削り取って使って下さい

コツ・ポイント

ゆずからおろし金で皮を取る場合は、削りすぎると白い部分が混ざるので、黄色い皮のみを使用してください

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マレイン
マレイン @cook_40118882
2015/11/18 23:33に公開
現在20代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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このレシピのキーワード

浅漬け 白菜 ゆず コンブ

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