材料はすべて食べやすい大きさに切ります。お鍋を火にかけサラダ油を熱し、じゃがいもと人参を炒めます。

じゃがいもと人参に油が回ったらベーコンを加えてさっと炒めます。このとき、ベーコンが焦げないように注意してください。

２に水を加えて沸騰するまで中火で煮ます。沸騰したら酒・砂糖・みりん・バターを加え５～６分煮ます。

醤油とササギを加え、鍋のフタを半分ほどずらして煮込みます。ササギは柔らかくなったころに1度取り出しておきます。

煮汁が少なくなったころに４で取り出したササギを再度加えます。あとは煮汁がなくなるまで煮込めば出来上がりです。