ブロッコリーは小房に分け、洗っておく。白菜は３cm幅位にカット。かぶは皮をむいてすり下ろす。

鍋に鶏がらスープを煮立て、白菜の芯のほうをいれ、しんなりしたら、葉の部分、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ハムをいれる。

醤油、塩、コショウで味を調えて２~３分煮る。

具のみ、お皿に取り出し、汁にかぶのすりおろしを入れ煮立て、水溶き片栗粉をいれとろみをつける。