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*ハンバーガーバンズ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

たまに食べるハンバーガーは美味しい。ッファーストフードに行かなくなって10数年。
このレシピの生い立ち
普通のシンプルパンの作り方だけど、セルクルを使用するので分量の覚書に。

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普通のシンプルパンの作り方だけど、セルクルを使用するので分量の覚書に。

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Lapinounou @cook_40015953

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普通のシンプルパンの作り方だけど、セルクルを使用するので分量の覚書に。

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材料

10㎝セルクル4個分
  • 強力粉 250g
  • イースト 小さじ1弱
  • 水 170g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 5g
  • バター 20g
  • ドリューリュ用卵 1個
  • ゴマ 適量
  • ハンバーガー
  • ひき肉 適量
  • 塩コショウ 適量
  • レタス 適量
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • マヨネーズ 適量
  • ケチャップ 適量
  • マスタード 適量
  • チーズ 4枚
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作り方

  1. 1

    強力粉からバターまでをHBで一次発酵させる。
    生地を4分割して、クッキングペーパーを敷いたセルクルに入れ、2次発酵。

    • *ハンバーガーバンズ*作り方1写真
  2. 2

    十分に発酵したら、ドリューリュを塗り、ゴマを散らしてオーブン180度で15分ほど焼く。

    • *ハンバーガーバンズ*作り方2写真
  3. 3

    トマト、玉ねぎは輪切り、玉ねぎは焼く。バンズを半分に切ってフライパンで焼き、冷めてからマヨネーズとマスタードを塗る。

  4. 4

    肉は塩コショウで捏ね、薄く成形して焼く。焼き上がりにチーズを乗せて溶かす。

  5. 5

    バンズにレタスを乗せ、肉、トマト、玉ねぎ、ケチャップを絞ってバンズで挟む。

    • *ハンバーガーバンズ*作り方5写真

コツ・ポイント

ティッシュの箱でセルクルを作成してます。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2014/01/19 15:05に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

ハンバーガー ひき肉 トマト レタス バター マスタード 強力粉 卵 ゴマ チーズ 玉ねぎ ケチャップ

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