小松菜は根元を切って3cm長さに切り、しめじは石づきを取ってほぐします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、挽き肉を入れてほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら、豆板醤としめじを加えます。

しめじがしんなりしたら、小松菜を加えて中火で炒め、全体に油が回ったら、酒と水1カップを加えます。

煮立ってきたら砂糖・醤油を加えて、再び煮立ったら、蓋をして弱火で3〜4分煮ます。

水溶き片栗粉の材料を混ぜ合わせ、フライパンに加えます。全体を大きく混ぜてとろみをつけ、最後に胡麻油を回し入れます。