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鮭のポテト焼き 人気給食レシピ
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鮭のポテト焼き 人気給食レシピ-レシピのメイン写真

鮭のポテト焼き 人気給食レシピ

東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989

鮭の上にマッシュポテトをのせた一品!
このレシピの生い立ち
マッシュポテトと組み合わせることで苦手な魚を美味しく食べてもらえる一品です。

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東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989

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材料

4人分
  • 鮭切り身(生鮭) 4切れ
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 上に乗せる具(マッシュポテト)
  • ローリエ(粉) ひとつまみ
  • 薄口醤油 小さじ1.5
  • じゃがいも 200g
  • 人参 30g
  • 玉ねぎ 20g
  • パセリ 1本
  • 塩 小さじ1/4
  • 酢 小さじ1/3
  • レモン 1/8個
  • 砂糖 小さじ1/3
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 紙カップ 4枚
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作り方

  1. 1

    レモンは絞る。

  2. 2

    魚に塩こしょうをする。

  3. 3

    人参は、0.3cmの厚さのいちょう切り、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。

  4. 4

    じゃがいもは、蒸してつぶして冷ます。

  5. 5

    人参も茹でて冷ます。

  6. 6

    じゃが芋、人参、玉ねぎ、パセリ、レモン汁、調味料を混ぜる。

  7. 7

    カップに鮭をのせ、具も乗せて175度のオーブンで15分位焼く。

コツ・ポイント

鮭の切り身は、しっかりお酒で臭みをとり、塩、こしょうをしておくとよいです。
マッシュポテトは、よくつぶしてもよいです。

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東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989
2016/02/28 12:45に公開
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 にんじん じゃがいも レモン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19333952
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