レンコンの素揚げ

Name: レンコンの素揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン（ほかの揚げ物もあるので少なめ） 120ｇ; 塩 小さじ１; カレー粉 小さじ１; 揚げ油 適量

宇羽月 @cook_40098224

揚げ物作るときに、ついでに作ってみて。
おいしいし、簡単だし、意外に体にいい食材なんだよ。
このレシピの生い立ち
おいしかったから、くみちゃんへ教えたくってｖｖ

レンコンの素揚げ

宇羽月 @cook_40098224

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材料

２人分

レンコン（ほかの揚げ物もあるので少なめ） 120ｇ
塩小さじ１
カレー粉小さじ１
揚げ油適量

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作り方

1

レンコンを薄く切る。（処理済みなのが楽だけど、厚いので薄く切り直す。）
2

カレー粉と塩を混ぜて、カレー塩を作っておく。
3

１８０度くらいで、レンコンをパリと揚げる。
4

熱いうちにカレー塩をまぶしてできあがり。
5
スウィートチリソースをかけたVerです。
このソースは素揚げによく合います。

コツ・ポイント

今回は一緒にごぼうも揚げました。
カレー塩は思っているより少なめでもしっかり味が付きます。（作った半量でも大丈夫かも）

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つくれぽ

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宇羽月 @cook_40098224

2009/11/29 08:28に公開

二人の娘とぐーたらパパ、パーキンソンの義母に心筋梗塞の義父、29.1にノルジャンのアルを迎え、更には職場には要介護のお爺ちゃん(と呼ばれてる先輩)を抱え、毎日全力疾走中。これからは節約のためにも、もう少し料理も頑張ろうかと思っていたのですが、丁寧な毎日を暮らしたい、大切にしたい。何より長女が産まれて、てんやわんやの妹に亡き母の味を伝えたくて、ちょこっと始めてみました。で、幾星霜♪

このレシピのキーワード

素揚げれんこんカレー粉

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