おもてなしＯＫ！いわし缶と豆腐の香味和え

Name: おもてなしＯＫ！いわし缶と豆腐の香味和え
Yield: ３~４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 ３００ｇ; いわし缶（生姜煮） １缶（７０ｇ）; 小葱 １/２束（３０ｇ。小口切り）; みょうが ３個（５０ｇ。粗みじん切り）; 青しそ １０枚（８枚は粗みじん切り、２枚はそのまま飾りに）; おろし生姜 小１; 花かつお ひとつかみ; 白すりごま 大さじ２; 醤油 小さじ２～３（味を見て調整）; 酢 小さじ１

千種ばーちゃん @cook_40040003

めっちゃくちゃ簡単なんですが、おもてなしにも使えそうなレシピに挑戦してみました。

このレシピの生い立ち
水も火も使わないエコレシピ考え中！

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おもてなしＯＫ！いわし缶と豆腐の香味和え

千種ばーちゃん @cook_40040003

めっちゃくちゃ簡単なんですが、おもてなしにも使えそうなレシピに挑戦してみました。

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材料

３~４人分

木綿豆腐３００ｇ
いわし缶（生姜煮）１缶（７０ｇ）
Ａ
小葱１/２束（３０ｇ。小口切り）
みょうが３個（５０ｇ。粗みじん切り）
青しそ１０枚（８枚は粗みじん切り、２枚はそのまま飾りに）
おろし生姜小１
花かつおひとつかみ
白すりごま大さじ２
醤油小さじ２～３（味を見て調整）
酢小さじ１

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作り方

1
キョクヨーさんのいわし生姜煮。
キョクヨーさんのファンです。笑
さんまでも甘辛味ならＯＫ！
2

豆腐はざるにあけて、重しをし、１時間ほど水切りする。
3

注：レンジが使えるなら、豆腐の容器のまま水だけ捨てて、２分チンしてからざるにあけると水切り時間は３０分ほどでＯＫ。
4

ボウルにＡ、
いわし缶（手で粗くほぐしながら）、
豆腐（手で大きく崩しながら）
を入れ、
優しく混ぜ合わせる。
5

飾り用のしそを敷いた皿にのせ、完成！

コツ・ポイント

食べる直前に和えた方がより美味しいです！

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2011/06/21 13:31に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

大葉みょうがかつお節いわし缶こねぎもめん豆腐

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