おもてなしＯＫ！いわし缶と豆腐の香味和え

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

めっちゃくちゃ簡単なんですが、おもてなしにも使えそうなレシピに挑戦してみました。

このレシピの生い立ち
水も火も使わないエコレシピ考え中！

おもてなしＯＫ！いわし缶と豆腐の香味和え

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材料

３~４人分
  1. 木綿豆腐 ３００ｇ
  2. いわし缶（生姜煮） １缶（７０ｇ）
  3. Ａ
  4. 小葱 １/２束（３０ｇ。小口切り）
  5. みょうが ３個（５０ｇ。粗みじん切り）
  6. 青しそ １０枚（８枚は粗みじん切り、２枚はそのまま飾りに）
  7. おろし生姜 小１
  8. 花かつお ひとつかみ
  9. 白すりごま 大さじ２
  10. 醤油 小さじ２～３（味を見て調整）
  11. 酢 小さじ１

作り方

  1. 1

    キョクヨーさんのいわし生姜煮。
    キョクヨーさんのファンです。笑
    さんまでも甘辛味ならＯＫ！

  2. 2

    豆腐はざるにあけて、重しをし、１時間ほど水切りする。

  3. 3

    注：レンジが使えるなら、豆腐の容器のまま水だけ捨てて、２分チンしてからざるにあけると水切り時間は３０分ほどでＯＫ。

  4. 4

    ボウルにＡ、
    いわし缶（手で粗くほぐしながら）、
    豆腐（手で大きく崩しながら）
    を入れ、
    優しく混ぜ合わせる。

  5. 5

    飾り用のしそを敷いた皿にのせ、完成！

コツ・ポイント

食べる直前に和えた方がより美味しいです！
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簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　 　　　　　　 　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　
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