柚子を亀の子束子で洗って、水に浮かべて半日おき、水気をよく拭き取る。

包丁で薄く皮を剥きます。ワタを綺麗に取除き、種は別のボールにいれます。

皮、果肉の薄皮、果肉をFPにかける。
これと同量の氷砂糖を消毒した清潔な瓶に、交互に入れる。

種はお茶パックに入れて漬ける。種は焼酎に漬けて柚子ローションを作るので、適量ずつに分けてます。

柚子ローション用の種はしばらくザルに入れて干し、乾いて黄色くなったら、35度焼酎、ホワイトリカーに漬けます。

毎日瓶をゆらして。氷砂糖が溶けたら出来上がり。
左は昨年漬けた柚子ローション。ハンドクリーム替りに台所に置いてます。