春色焼きうどんにんにく醤油味
NaoLove7 @cook_40080674
大好きなうどんを春っぽく仕上げてみました。スタミナが付きそうな味付けです。
このレシピの生い立ち
昔からうどんが好きで、おばあちゃんが作ってくれたものをアレンジしました。
春色焼きうどんにんにく醤油味
大好きなうどんを春っぽく仕上げてみました。スタミナが付きそうな味付けです。
このレシピの生い立ち
昔からうどんが好きで、おばあちゃんが作ってくれたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはスライス。
- 2
キャベツは縮むことを計算して一口ぐらいに切る(写真参考に…大きいすぎましたすみません！)。
- 3
人参は、細切り。
- 4
豚肉は、幅3センチぐらいに切って塩コショウしておきます。
- 5
ニラorにんにくの芽を入れる時は、5センチぐらいに切ってください。
- 6
長ネギがある場合は斜め切り。
- 7
うどんは軽く水で洗ってほぐします。
- 8
醤油とにんにくを合わせておきます。
- 9
人参⇒たまねぎ⇒(ニラなど)⇒きゃべつにある程度火を通して塩コショウしておきます。きゃべつはほんの少ししんなりぐらいで。
- 10
炒めたら一度お皿に移しておきます。
- 11
今度は同じフライパンで豚肉を炒めます。火が通る少し前にうどんを入れ、酒：大2をまわしいれてふっくらさせます。
- 12
うどんがほぐれてふっくらしたら、3の野菜を戻し、桜海老、長ネギ(ある場合)にんにく醤油を鍋肌からまわし入れよく混ぜ合わせ
- 13
ます。
- 14
味の素と塩コショウで味を調えて、青海苔と鰹節を一緒に盛れば完成です。
- 15
私は薄味なので味が薄いようであれば調整してください。
コツ・ポイント
うどんと混ぜ合わせる時にパッとやらないと、うどんが鍋にくっついたり、醤油が焦げたりするのでうどん投入後は手早く行きます。ただ、ノロマな私は中火ぐらいでやるのですがこれだと醤油の香ばしい香りが少ないので強火でサっとがお勧めです。
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