チキンのマリネを作ります。

レモンの皮、レモン汁、にんにく、唐辛子、パセリ、クミンパウダー、ナツメグパウダー、塩コショウをボールに入れます。　

鳥モモ肉を入れて１−２時間マリネします。

皮の方から焼いていきます。　両面強火でサッと焼いた後弱火でゆっくり焼き上げます。