お好みのスープを沸かします。
今回はウェイパーを使いました。

パプリカとピーマンは小さめにきっておきます。
卵白をといておきます。

スープが沸いたらお玉でかき回しながら卵白を入れていく。
器に盛り付け、パプリカピーマンを散らす。