ヘギーさんのキャラウェイスコーン
キャラウェイの香りが爽やかですよ～
次の日も硬くなりません( ´ ▽ ` )ﾉ
ジャムやサワークリムを添えてどうぞ♬
このレシピの生い立ち
お気に入りのブリティッシュカフェの絶品スコーンを時間が経っても硬くならないようにレシピをアレンジしました( ´ ▽ ` )ﾉ
キャラウェイの香りが爽やかですよ～
ヘギーさんのキャラウェイスコーン
キャラウェイの香りが爽やかですよ～
次の日も硬くなりません( ´ ▽ ` )ﾉ
ジャムやサワークリムを添えてどうぞ♬
このレシピの生い立ち
お気に入りのブリティッシュカフェの絶品スコーンを時間が経っても硬くならないようにレシピをアレンジしました( ´ ▽ ` )ﾉ
キャラウェイの香りが爽やかですよ～
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉+ベーキングパウダー+1cm角に切った冷えたバターを足して指先でバターと小麦粉をパサパサになるように手早く混ぜる
- 2
卵にサワークリムと砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ牛乳を足し約100cc弱の液を作っておきます。
- 3
1に2の液を少しづつ入れ生地をまとめていきます。５０～６０ccで生地がまとまるはずです。
- 4
生地がまとまってきたらキャラウェイシードを入れて満遍なく混ぜ込みます。
- 5
オーブンを１８０度に温め始めます。
温める間、生地をラップに包み冷凍庫で10分寝かしておきましょう。 - 6
１８０度に温まったら、素早く手で生地を平に1.5cmの厚さに広げ4等分に鋭利なナイフで切り分けます。
- 7
膨らみが悪くなるのでなるべく切り口は手で触らないようにしましょう。
- 8
艶出しのため、2で作った残りの液を適量切り分けた生地の上に塗り、オーブンで15分から２０分焼きます(*^^*)
-
コツ・ポイント
バターはキンキンに冷えて硬いものを使いましょう～( ´ ▽ ` )ﾉ
パサパサ感が少ないスコーンなので、焼上がりの自然な割れ、オオカミの口が出来にくいかもしれません。
味は絶品です！
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