ゆで鶏を作ります。
塩をまんべんなくまぶす。
鍋に生姜を３枚にスライスしたものを引く。

１に酒、を入れ、胸肉を入れる。ひたひたになるまで水を注ぎ、弱火で７，８分火にかける。→冷ます。

冷めたら、スライスする。

マンゴー(普通のマンゴーで見美味しいです。）１cmスライスする。

３と４を交互に盛りつける。
あれば新芽などを飾る。

マヨネーズとごまだれを合わせておく。
食べる直前に５にかける。