作り方
- 1
イカをさばいて下さい
肝、ゲソは塩辛にでも使ってもいいし
ゲソはイカご飯に使ってもOKです - 2
竹の子、椎茸、をちょっと大きめなみじん切りに
生姜はみじん切りに -
- 3
２の中にご飯も入れます
★醤油で味を付けます（お好みで） - 4
よく混ぜます
よく混ぜたらご飯をイカに中に入れます
楊枝で止めて下さい -
- 5
フライパンに
合わせ調味料を入れ 落とし蓋をして
弱火で２０～３０分煮込む（たまにひっくり返したりして下さい） -
- 6
こんな感じにします
こまにめ醤油をイカにかけます -
- 7
イカを切り
出来上がりです
（見た目ちょっと綺麗じゃないですが
＾＾；） -
- 8
残った肝とゲソは塩辛に
１：肝を出します
２：ゲソを切ります - 9
３：ゲソの水っけをキッチンペーパーなどできっり切ります
（水分が残ってると臭くなるみたいです） - 10
４：ゲソに塩を少し多めにもみ込みますゲソを肝の中に入れて混ぜます
- 11
そのまま食べてもいいし 少し日にちを置いて食べてもいいです（本当は何日か漬け込むみたいですが）
-
コツ・ポイント
あまりご飯を詰め込むと
イカを切ってる最中ご飯が先に出て来ちゃいます
丸のまま食卓に上げてもいいと思います
勿論カブリついて食べて下さい
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