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自家製ポン酢
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自家製ポン酢-レシピのメイン写真

自家製ポン酢

HAREL
HAREL @cook_40054656

我が家のポン酢は、そのままグビグビ飲める美味しさです(笑)
このレシピの生い立ち
鍋を作ったのですが、ポン酢を買い忘れて(^^;;

我が家のポン酢は、そのままグビグビ飲める美味しさです(笑)
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鍋を作ったのですが、ポン酢を買い忘れて(^^;;

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自家製ポン酢

HAREL
HAREL @cook_40054656

我が家のポン酢は、そのままグビグビ飲める美味しさです(笑)
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鍋を作ったのですが、ポン酢を買い忘れて(^^;;

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材料

2人分
  • 鰹節 6g
  • 水 200ml
  • 白だし 30ml
  • レモンやゆずの果汁 80ml
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 濃口醤油 120ml
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸かし、鰹節と白だしを入れて2分位煮出す。

    • 自家製ポン酢作り方1写真
  2. 2

    柑橘類の皮を、香りづけに入れて煮出してもGOOD。

    • 自家製ポン酢作り方2写真
  3. 3

    出汁がとれたら、ザルで濾します。

    • 自家製ポン酢作り方3写真
  4. 4

    レモンや柚子など、お好みの柑橘系果実をぎゅーっと搾ります。

    • 自家製ポン酢作り方4写真
  5. 5

    濾しただし汁に、果汁・砂糖・醤油を加えて混ぜ合わせれば完成です。

    • 自家製ポン酢作り方5写真

コツ・ポイント

鰹節は小っちゃいパックに入っているものでもなんでもOKですので、出汁を取ってください。味が格段に違います。

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2015/11/28 06:40に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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このレシピのキーワード

ゆず かつお節 レモン

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