まな板に、ラップを広げ、その上に豚肉を４枚ともひろげ、少しずつ重ねて、縦長の長方形にする。

①に塩胡椒・小麦粉各少々をふり調味料Aを塗る。片方の端は、数㎝塗らずに開けておく。

端まで調味料をぬったほうを手前にし、長さを半分に切ったニラを横向きに広げながらのせる。
向こう側３分の１ほどは、のせない

手前からラップを持ち上げしっかりおさえながら、ニラを、豚肉でまいていく。

④の両端は、ニラがはみ出していないほうが、綺麗に仕上がります。

④に、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ、中温の油でキツネ色になるまで揚げる。時々、返しながら中まで火を通す。

一口大に切り、もりつける。

【ネギじゃこおにぎり】

塩おにぎりに小口切りした小ネギとちりめんじゃこ混ぜるだけ⭐