いか飯〜圧力鍋で
ちぃままHey @cook_40117473
圧力鍋で簡単にできます
このレシピの生い立ち
スーパーマーケットの入口に、真空パックの小さないか飯（1杯）がありました。
魚売り場に美味しそうで大きな特売のいか（3杯）がありました。
両者、同じ値段でした。
作るしかない！と作り始めました。
いか飯〜圧力鍋で
圧力鍋で簡単にできます
このレシピの生い立ち
スーパーマーケットの入口に、真空パックの小さないか飯（1杯）がありました。
魚売り場に美味しそうで大きな特売のいか（3杯）がありました。
両者、同じ値段でした。
作るしかない！と作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って10〜30分ほど水につけ、ザルにあげておく。
圧力鍋に切れ目を入れた出汁昆布を入れておく。 - 2
ボールにもち米、人参のみじん切り、めんつゆを入れ混ぜ合わせる。（人参はなくてもいいし、椎茸や舞茸を加えてもよい）
- 3
いかは洗ってワタや軟骨をとりのぞく。
ゲソは塩でもみ洗う。ゲソの半量は小さく切って、2のボールに加える。 - 4
いかに詰める。
詰める量は７分目。
つまようじで留めて鍋に並べる。半量のゲソと生姜の薄切り、調味料と水を入れる。 - 5
圧力鍋の蓋をしっかり締め、高圧で１０分。ピンが下がるまで放置。で、できあがり。
輪切りにし、ゲソとともに盛り付ける。
コツ・ポイント
もち米を詰めすぎないこと。
詰めすぎるとお米が膨らんでいかが破裂します。
盛り付けで煮汁を煮詰めてかけてもよいです。
※私のレシピはわりと薄味です。濃い味が好きなら調味料足してください。
※アサヒ軽金属の活力鍋利用してます。
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