わが家のどて焼き

わが家のどて焼き-レシピのメイン写真

わが家のどて焼き

tomochin57 @cook_40147360

酒の肴にちょうどいい♪
このレシピの生い立ち
新居浜･堤亭で食べたどて焼きが美味しくて自分で作ってみました(。-∀-)
でも、やっぱりホンモノにはかないません

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でも、やっぱりホンモノにはかないません

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材料

2人分

すじにく 200グラム
こんにゃく 1/2枚
大根 100グラム
焼き豆腐 150グラム
★だし汁 400cc
★砂糖大2
★みりん大2
★しょうゆ大4
★みそ大4
七味唐辛子適量
山椒適量

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作り方

1
すじにくを1口程度に切り、沸騰したお湯に通しておく
2
焼き豆腐は1口大で切っておく
こんにゃくはスプーンか手でちぎって、沸騰したお湯に2分程度入れてアクを抜いておく
3
鍋の中にすじにく、こんにゃくと★を入れて煮込む
アクが出たらこまめにとっておく
4
3でしばらく煮込んだら、焼き豆腐と大根を入れ大根に味が染み込むまで煮ると出来上がり
5

出来上がったら、最後に七味唐辛子と山椒をふりかけてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

圧力鍋を使うと時短節約できますね♪

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tomochin57 @cook_40147360

2012/08/24 17:58に公開

レシピは気の向くままに…娘がいつか私のレシピで料理を作ってくれたらいいなと思います♪

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このレシピのキーワード

どて焼き大根焼き豆腐こんにゃくすじ肉味噌山椒

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