レモンの皮は、黄色い部分を薄く剥いて、千切りにして、加重をしぼっておく。オーブンは１８０度に予熱。

卵をボウルに割り入れ、もったりするくらいまで泡立てる。（泡立ち難いときは、軽く湯煎してみてくださいね）

ヨーグルト＆砂糖を加えて泡立て器でささっと混ぜ、油、レモン果汁も軽く混ぜ合わせる。

*の粉類をボウルの上でふるいながら入れ、ゴムべらに持ち替えて、さっくり合わせ、１のレモンの皮を加える。

４をロールケーキ型に流し入れ、予熱したオーブンで30分焼く。