苦くない！ピーマンと牛肉のカレーきんぴら
河埜玲子 @cook_40043072
ほんのりカレー味と牛肉の旨みでピーマン嫌いの子もパクパク。冷めてもおいしいのでお弁当におすすめです。
このレシピの生い立ち
もうすぐ２歳の娘が食べられるように、お肉は柔らかく、ピーマンが苦くなく・・・と考えたレシピです。おかげで、娘もパクパク食べてくれました！
苦くない！ピーマンと牛肉のカレーきんぴら
ほんのりカレー味と牛肉の旨みでピーマン嫌いの子もパクパク。冷めてもおいしいのでお弁当におすすめです。
このレシピの生い立ち
もうすぐ２歳の娘が食べられるように、お肉は柔らかく、ピーマンが苦くなく・・・と考えたレシピです。おかげで、娘もパクパク食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切ってから種を取り、繊維を断ち切る方向に細切り。子供にはより細く千切りにしてあげるとより食べやすい。
- 2
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り（子供は千切り）★をまぶしておく
- 3
フライパンにサラダ油少々を熱してピーマンをややしんなりするまで炒める。
- 4
●を入れてから、牛肉も加え、混ぜながら水分を飛ばすように炒める。とろみがついて焦げやすいので注意してください。
コツ・ポイント
牛肉が柔らかく仕上がるコツは２つ！①牛肉に砂糖と片栗粉をまぶしておく②調味料を加えてから、牛肉をいれて煮るように火をとおす、です。
ピーマンも油炒めてから水分で蒸し炒めすることで、くせや苦味が消え、ピーマン嫌いな子でも食べやすくなります！
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