茄子の鶏ミンチ載せ蒸し焼き
あっさり美味しい。
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茄子は1cmの輪切りにして水にさらしてアクを抜く。
鶏ミンチに☆を混ぜて良く練る。
その後、貝割れを微塵切りにして鳥ミンチに混ぜ込む。
茄子の水気を切って、
焼く面に十字に細く切込を入れる。
反対側に小麦粉を振るうう。
小麦粉を振るった茄子に2をスプーンなどで救って押し付ける。
後は茄子や鳥ミンチに火が通るくらいに
フライパンに入れて蓋して蒸し焼きにする。
でけあがりー。
ポン酢をかけて美味しく頂く。
特にないです。
あ、小麦粉を振らないと茄子と鶏ミンチが剥がれるから(・ω・`*)ネー
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