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茄子の鶏ミンチ載せ蒸し焼き
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茄子の鶏ミンチ載せ蒸し焼き-レシピのメイン写真

茄子の鶏ミンチ載せ蒸し焼き

mupurr
mupurr @cook_40050779

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材料

2
  • 茄子 1本
  • 鶏ミンチ 100gくらい
  • 貝割れ 又は ネギ 適量
  • ☆塩・胡椒・醤油・酒 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は1cmの輪切りにして水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    鶏ミンチに☆を混ぜて良く練る。
    その後、貝割れを微塵切りにして鳥ミンチに混ぜ込む。

  3. 3

    茄子の水気を切って、
    焼く面に十字に細く切込を入れる。
    反対側に小麦粉を振るうう。

  4. 4

    小麦粉を振るった茄子に2をスプーンなどで救って押し付ける。

  5. 5

    後は茄子や鳥ミンチに火が通るくらいに
    フライパンに入れて蓋して蒸し焼きにする。
    でけあがりー。

  6. 6

    ポン酢をかけて美味しく頂く。

コツ・ポイント

特にないです。
あ、小麦粉を振らないと茄子と鶏ミンチが剥がれるから(・ω・`*)ネー

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mupurr
mupurr @cook_40050779
2012/07/13 06:51に公開
毎晩の晩酌。7品をどうやったら手を抜けるか?簡単に作れるか?を日々検討中。が、最近は6品でも良いというが、しちめんどくさい|(‾3‾)|
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このレシピのキーワード

なす ねぎ かいわれ 酒 とりひき肉

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