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夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め
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夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め

松野文枝
松野文枝 @cook_40115931

簡単、美味しい、ご飯が進むよー☆
このレシピの生い立ち
私の母の味です。

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夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め

松野文枝
松野文枝 @cook_40115931

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ピーマン 4個(小)
  • 油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1~2
  • みりん 大さじ1
  • 本だし 小匙1/2弱
  • 醤油 小匙1
  • ごま油 小匙1/2
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子、ピーマンは、
    小さめの乱切り

    • 夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れて、
    茄子を炒める。

    少ししんなりしたら、
    ピーマンを加え炒め、
    砂糖を加え炒める。

    • 夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    砂糖が馴染んだから、
    みりん、だし、醤油を入れて、

    全体的にしんなりし、
    味が馴染むまで
    弱火て焦げないように炒める。

  4. 4

    最後にごま油まわし、仕上げる。

  5. 5

    器に盛り付けて、ゴマをふり、
    完成です。

    • 夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

味をしっかりしみ混ませること。

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松野文枝
松野文枝 @cook_40115931
2012/07/13 06:51に公開
松野文枝|料理家・食育講師熊本で子どもの食育教室を主宰。レシピ開発、講演、執筆活動を行っています。クックパッドニュース掲載。食を通して、人と人、心と心をつなぐことを大切に活動しています。「おいしいね」があふれる食卓を応援しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン ゴマ

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