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ゴーヤの卵とじ
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ゴーヤの卵とじ-レシピのメイン写真

ゴーヤの卵とじ

norinoribear
norinoribear @cook_40053198

ゴーヤが苦手な子供もこれなら食べました！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な子供にどうしてもゴーヤを好きになってほしくて考えました。

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norinoribear
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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • しめじ 1パック
  • 卵 1個
  • めんつゆ(ストレート) 適量
  • にんにく　みじん切り 1かけ分
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、ゴーヤは薄切り、しめじはほぐす

  2. 2

    フライパンに油を入れて、にんにくを入れ弱火で炒め、しめじを入れて炒める

    ゴーヤを入れて炒める

  3. 3

    めんつゆストレートを半カップ強入れて煮る　（めんつゆが濃縮のタイプの場合は水で薄めてください）

  4. 4

    卵を別の容器に割りほぐし、ゴーヤに加えて少しして火を止める

  5. 5

    めんつゆがなければ、醤油大さじ2、砂糖　小さじ1/2、みりん、小さじ1/2で作ります。出汁も1/2cup入れてください

コツ・ポイント

出汁を使う場合は濃いめのものを使ってください。自家製の麺つゆでもいいです。少し甘めにしてみてください。

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norinoribear
norinoribear @cook_40053198
2012/07/13 06:53に公開
神奈川の田舎で健康食を作っています。アメブロで毎日レシピをアップしています。ぜひ遊びにきてください♪http://ameblo.jp/blueskyinsb/
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このレシピのキーワード

卵とじ ゴーヤ シメジ にんにく 卵

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