パスタを茹でるその間にフライパンでパンチェッタを炒める。カリカリになったら白ワインを加えてパンチェッタに水分を与える。

生クリームを加えて塩、パルミジャーノで味を調える。

茹で上がったパスタを加えてさっと絡めて完成です。お皿に盛り付けブラックペッパーをかけてお召し上がりください。