ホワイトゴーヤは半分に切り、スプーンで種、綿をしっかりくり抜いて、極薄くスライスする。きゅうりもスライスする。

ゴーヤを鍋でしっかり茹でる。（ここでしっかり茹ですぎる方が苦くないと思います。これが私の失敗したと思った成功談です）

ゴーヤをよく水切りする。ハムは1×1センチ位にきる。材料を全部よく混ぜて出来上がりです。