カブは葉の部分を根元から切り離し、皮をむき食べやすい大きさに切る。人参も皮をむき同じ大きさに切る。

肉、椎茸、生姜を適当な大きさに切りFPなどに全て入れ一気にガーッとミンチにする。

鍋に薄く油をしき、２のひき肉等を色が変わるまで軽く炒める。

★の調味料を全て入れカブと人参も加え沸騰したらあくを取り、弱火にし蓋をして人参とカブが柔らかくなるまでコトコト煮る。

人参とカブが柔らかくなったら、刻んだカブの葉を加えひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜとろみをつける。

再び弱火で2分程温めれば完成です。