簡単！パンプキンサラダ
kamokanae @cook_40068207
簡単おいしいクリーミーなカボチャのサラダです。ワインとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
ベーグルに挟んで食べたくて適当に作ったら家族にとても好評だったので、試作を重ねてレシピを起こしました。
簡単！パンプキンサラダ
簡単おいしいクリーミーなカボチャのサラダです。ワインとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
ベーグルに挟んで食べたくて適当に作ったら家族にとても好評だったので、試作を重ねてレシピを起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを一口サイズにカットする。
- 2
カットしたカボチャと分量の水、ブイヨン、砂糖を鍋に入れて、ふたをせず中火で煮る。
（１０～１５分位） - 3
カボチャにがわらかくなり水分もなくなりそうになったら、牛乳を加え軽く煮立たせて火を止める。
- 4
スプーンやすりこぎ棒などで、鍋の中のカボチャをつぶしながら煮汁と混ぜ合わせる。
- 5
再度、４．を火にかけて、混ぜながらさらに水分を飛ばして好みの固さに整える。
- 6
仕上げにバターを加えてさっと混ぜて、火をとめる。
コツ・ポイント
＊焦がさないように火は中～弱火で。
＊カボチャをつぶす時は半分くらい形を残した方が食感が良いです。
＊牛乳は沸騰させると分離するので、沸騰の手前で（ブクブクっとなったら）火を止める。
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