ソーメンを茹でる。

茹でている間に、キャベツ、スパムを5mm幅くらいの細切りにする。ねぎは小口切りにする。

ソーメンが茹で上がったらざるにあげる。

フライパンを熱し、スパムを炒める。

エリンギを加えて炒め、しんなりしたら、キャベツ、ソーメンを加え、強中火くらいで炒め合わせる。

創味シャンタン、しょうゆ、みりんを入れて更に炒め、ごま油を加えて香りがたったら火を止める。

器に盛り、白ごま、ねぎを散らして出来上がり。