海鮮！シーフードグラタン
手作りのホワイトソースでおいしいマカロニグラタンを♪♪
このレシピの生い立ち
●寒ーい日はグラタンで決まり！
●家族みんなであったかくなりましょう♪
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14340499
●参考原価はコメントを参照
海鮮！シーフードグラタン
手作りのホワイトソースでおいしいマカロニグラタンを♪♪
このレシピの生い立ち
●寒ーい日はグラタンで決まり！
●家族みんなであったかくなりましょう♪
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●参考原価はコメントを参照
作り方
- 1
まずホワイトソースを作る。バター60gと薄力粉をフライパンに入れ、パターを溶かしながら混ぜる。
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- 2
少しづつ牛乳を加える。一気に入れるとダマになるので注意する事。
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- 3
シーフードを準備する。今回はイカ、海老を使用。捌き方は動画を参照
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- 4
マカロニとブロッコリーを茹でる。マカロニは少し硬めに茹でる。マカロニが茹であがる1分前になったらブロッコリーを入れる。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、海老、イカを焼く。火を通しすぎないように注意する
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- 6
シーフードに7割り火が入ったら、ホワイトソース、マカロニ、ブロッコリーを入れる。トロミが強すぎる場合は牛乳で加減する
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- 7
耐熱容器の表面にバターを塗る。
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- 8
グラタンの具を器に入れ、表面に溶けるチーズをまんべんなくのせる。
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- 9
250℃に余熱したオーブンに入れ、8～10分焼く。チーズが溶けて綺麗な焦げ目がつけば完成。
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- 10
フランスパンはグラタンと一緒に焼けば簡単。フランスパンは2分で取り出す
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- 11
タバスコを添えてビールとともに♪
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- 12
こんがりと焼いたフランスパンに載せて食べると旨い！
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- 13
動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=RDI4aDtjuMo
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コツ・ポイント
●バターが溶ける前に小麦粉を入れる事
●マカロニは規定のゆで時間よりも2分ほど短く茹でる。
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