鶏肉とほうれん草の中華風炒め
今日の晩御飯に、冷蔵庫の残り物で適当に作ったら美味しかったので覚書
このレシピの生い立ち
今日の晩御飯のおかずの覚書
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は１口大に切り、塩コショウをして下味をつける
- 2
スライスしたニンニクと、多めの油をフライパンに入れ、弱～中火でニンニクの香りが出るまでよく炒める（キツネ色になる程度）
- 3
鶏肉を皮目を下にして入れ、両面こんがりと焼く
- 4
鶏肉に焦げ目がつき、火が通ったら、強火にし、３～４ｃｍに切ったほうれん草を加えサッと炒める
- 5
オイスターソースを加え味を調える（量は好みで増減）ゴマ油を少々まわしかける
- 6
片栗粉を50ccほどの水で溶き、火を止めてから少しずつ加え手早く混ぜる
- 7
再び中火にしてサッと炒め、片栗粉に火が通ったら（ほどよいとろみがついたら）出来上がり
コツ・ポイント
冷蔵庫にあった鶏肉とほうれん草で作ったけど、人参やしめじ、カシューナッツを加えても美味しくできそう！
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