豚ロースの筋切りをして、塩コショウしておく。ピーマンはさいの目切り。

たまねぎは半分をすりおろし、残りの半分はピーマンに合わせて切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。はじめは中火くらいで。

両面焼けたら、酒・みりん。醤油・すりおろしたたまねぎを入れる。ぐつぐつする感じで。

そこに野菜を入れて、ふたかアルミを軽くかけて焼く。火は少し弱め。

肉を先に取り出し、野菜にたれをよくからめてから、器に盛る。