ふわふわしっとりシフォンケーキ
ふわふわしっとり.+ﾟ(o(｡･д･｡)o).+ﾟスフレみたいなシフォンケーキです。
贈り物にても喜ばれますよ。
このレシピの生い立ち
贈り物にしたら喜ばれたので、レシピを簡単にしました。
ふわふわしっとりシフォンケーキ
ふわふわしっとり.+ﾟ(o(｡･д･｡)o).+ﾟスフレみたいなシフォンケーキです。
贈り物にても喜ばれますよ。
このレシピの生い立ち
贈り物にしたら喜ばれたので、レシピを簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊材料を全て計っておく。（砂糖は半量ずつにしておく） ＊卵は卵黄と卵白を別々にしておく。
- 2
＊薄力粉はふるっておく。 ＊オーブンを１６０℃に予熱しておく。
- 3
清潔なボウルに卵白を入れ、砂糖を1/3を入れHMの高速で軽くツノが立つまで泡立てる。
-
- 4
残りの砂糖を２回に分けて加えながら、しっかり角が立つまで泡立てる。（ボウルを逆さにしても落ちてこないくらいに泡立てます）
- 5
卵黄と砂糖をボウルに入れ、４で使ったHMをそのまま使って泡立てる（高速）白っぽく、トロ～っとしてきたらOK。
- 6
牛乳+油を５に加え、HM低速で軽く混ぜる。ふるっておいた薄力粉を全部入れ、HM低速でしっかり混ぜ合わせる。
- 7
４で作ったメレンゲの1/3の量を６に加え、HM低速でしっかり均一になるように混ぜる。
- 8
残りのメレンゲの半量を加え、ゴムベラで優しく、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。（だいたい混ざっていれば大丈夫）
- 9
残りのメレンゲのボウル全部入れ、ゴムベラで底の方からすくうような感じで優しく混ぜあわせる。
- 10
卵白のかたまりが残らないように、時々切るように混ぜる。きれいに混ざり合ったら、生地を型に流し入れる。
- 11
中の空気を抜くためにお箸などで一周ぐるりと円を書く。筒の部分を抑えながらトントンと２～３回空気抜きをする。
- 12
１６０℃に予熱しておいたオーブンで３０～３５分焼く。 焼きあがったら、３０㎝くらいの高さから２回程落とす。
- 13
瓶に刺して、しっかり冷めてから、型からはずしましょう。
- 14
12cmの型で２個焼けました。ココアヴァージョンで!!
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- 15
きららちゃんが作ってくれました!!小麦粉５０ｇ、純ココア１５ｇだそうです♪
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- 16
aiちゃんが紅茶ロールを作ってくれました。牛乳に茶葉20g入れて煮出したそうです。茶葉は20グラム生地に入れてるそうです
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- 17
1/30めでたくつくれぽ10人になりました(♥◕ฺ∀◕ฺ)作って頂いた方、本当にありがとぅございます(-人-)
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- 18
姉妹品レシピID:17667964苺ミルクシフォンも、ヨロシクね♪
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コツ・ポイント
しっかりとメレンゲを泡立てることでしょうか。
水滴などが付いていない、キレイなボールを使ってください。
水滴などが付いていると、泡立ちません。
＊写真はタマゴ3個で作りました。4個だと、タマゴの風味が増します。
つくれぽ
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