白菜は良く水で洗い、軸と葉に分ける
軸は繊維に沿って５cm×３mm位の千切りにする。
葉は１cm位の千切りにする。

りんごは白菜の軸と同じ位の細さに千切りする（皮は剥かない方が色が綺麗です）。
ハムは半分に切って同様に千切りする。

ボールに１・２でカットした材料を入れる。
好みでマヨネーズ・黒胡椒を入れる。

味見をしてから、塩で調整して完成。