里芋とごぼう☆粉無しガトーショコラ
ノンフラワー、ノンオイル。誰も野菜メインとは気づかない。外はサクっ、中はふわしっとりの、ヘルシーチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
我が家では砂糖をラカントSで代用しているので、1人で1ホール食べても500kcal程度♪
授乳中でも安心して食べられるベジスイーツを楽しんでいます。
里芋とごぼう☆粉無しガトーショコラ
ノンフラワー、ノンオイル。誰も野菜メインとは気づかない。外はサクっ、中はふわしっとりの、ヘルシーチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
我が家では砂糖をラカントSで代用しているので、1人で1ホール食べても500kcal程度♪
授乳中でも安心して食べられるベジスイーツを楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
型にオイルを塗るか、ペーパーを敷いておく。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ごぼうは3mm角に切って、塩を全体に少量揉みこむ。オーブンかグリルで20分焼いてカリカリにする。
-
- 3
里芋は皮を剥いてチンか茹でる。里芋が熱いうちに先にカカオマスを混ぜて溶かす。滑らかにマッシュしながら○を混ぜる。
-
- 4
卵黄に砂糖Bを数回に分けて入れながら、白くもったりするまで泡立てる。
-
- 5
卵白に砂糖Cを数回に分けて入れながら、固いメレンゲを作る。
-
- 6
3と4をよく混ぜる。そこに5のメレンゲを数回に分けながら混ぜる。
-
- 7
2のごぼうを入れてサックリ混ぜる。型に流し入れる。
-
- 8
180度のオーブンで35分焼く。型ごと冷ます。
-
- 9
ふくらみが落ち着いてきたら、中央が凹んで、よりガトーショコラらしくなります。完成！
-
- 10
カロリー気にしない方は、手順3でオイル大さじ1を追加するか、手順7でレーズンを加えると、より高級ぽくなって美味しいです♪
-
- 11
ごぼうは切ってから先にレンジで2～3分チン。その後にオーブンで焼くと更にカリカリになります。
コツ・ポイント
レシピでは砂糖を綺麗に3分割してますが、適当で全く問題ないです。
手順3では我が家はバーミックスを使用しています。
私は粉砂糖はかけていませんが、お好みでかけてください。
つくれぽ
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