新ショウガを短めの線切り、大葉も線切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、溶き卵を入れます。

すぐにご飯を入れ炒めます。新ショウガを入れさらに炒めます。

鶏ガラスープ素・塩コショウ・を入れ炒め、めんつゆを入れ少し炒めたら火をとめます。

大葉を和えて、お皿に盛り、お好みで鰹節をすこし振りかければ完成です！