ぽかぽか♪☃*✿ 料亭の牡蠣雑炊 ✿*☃*☆
food town @cook_40040268
我家のお粥や雑炊は白だし仕立て^_-☆⌒❤
大根おろしに、卵を加え～旬のぷりぷりの牡蠣の旨味が引き立つ優しい味わい♪
このレシピの生い立ち
我家のお粥は白だし入りです。
ぽかぽか♪☃*✿ 料亭の牡蠣雑炊 ✿*☃*☆
我家のお粥や雑炊は白だし仕立て^_-☆⌒❤
大根おろしに、卵を加え～旬のぷりぷりの牡蠣の旨味が引き立つ優しい味わい♪
このレシピの生い立ち
我家のお粥は白だし入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
かきはザルに入れて塩水の中でふり洗いし、水けをきる。
- 2
大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水けを軽くきり
- 3
鍋に＜だし汁＞を入れ、煮立ったらご飯を入れひと煮立ち。塩or醤油で味を整える
- 4
～火を弱め、牡蠣を加え蓋をし2〜3分煮る。
- 5
蓋をとり、とき卵を回し入れ蓋をし火を止め、1〜2分待つ。
出来上がり♪
●を添えて頂く♪
- 6
お買い物の参考に♪✤今回使用した
～【ヤマキ】白だし -
コツ・ポイント
☝牡蠣は加熱し過ぎると硬くなるので余熱で”蒸し煮”風に仕上げます。
～調味料はお好みで加減して♪
☝ご飯をより柔らかいお粥にするときは、あらかじめご飯を水に浸し吸水させてから加えると、煮込む必要がなく、短時間でガス代も節約できます。
つくれぽ
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