厚みがあるばあいは、火が通りやすくなるために、切込みを入れたり開いたりする。
↑これはむね肉です。

塩こしょうをして、小麦粉につけ、余分な粉をはたく。

卵をつける。

両面じっくり揚げる。

揚げたらたれにつける。

タルタルソースをつくります。
材料をまぜる。
この場合は１８センチのボールにマヨネーズ５周♪

まぜましたー。