スパニッシュオムレツ
シンプルで簡単！ボリュームある一品です！
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた時に作ってたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは3〜4mm、玉ねぎは2mm程度にスライスし、小さじ1杯ずつ塩を加え、揉み込む。ベーコンは3〜4mmの棒状。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎを炒める。
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- 3
玉ねぎが少し透き通ってきたらジャガイモ、ベーコン、具が浸るぐらいまでオリーブオイルを加える。
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- 4
オリーブオイルが沸いたら弱火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで10〜15分程度煮る。
- 5
ジャガイモが煮えたらザルで油を切り、熱いうちに溶いた卵に加えて混ぜる。さらに塩を加えて味を調節する。
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- 6
フライパンにバター、サラダ油を入れて熱する。
- 7
5を加えたらフライパンを上下に素早く揺する。卵がこの程度になったら弱火で焼き色がつくまで待つ。
-
- 8
焼き色がついたらひっくり返す。焼き色をみながら2〜3回繰り返したら完成。
-
- 9
〜アイオリソースを作る〜
◆をボウルに入れて混ぜ合わせれば完成。
※ケチャップでも美味しいです。 -
コツ・ポイント
7.フライパンをしっかり熱し、卵を入れてら素早く揺すること。スクランブルが甘いと中が半熟になってしまいます。
9.ニンニクの量はお好みで。匂いが強くて気になる方は30分程度牛乳で煮てからニンニクをペースト状にして同じように作ってください。
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