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臭みなし!定番*ふっくらブリの照り焼き
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臭みなし!定番*ふっくらブリの照り焼き-レシピのメイン写真

臭みなし!定番*ふっくらブリの照り焼き

ゆうゆのママ
ゆうゆのママ @cook_40039758

ぶりの臭みが苦手な私でも、これは食べられます。
小麦粉を付けてから焼くので、ふっくらした仕上がりです。ぜひ試してみて?
このレシピの生い立ち
我が家の魚料理の定番です。山椒が入っているのは、私仕様です。家族の分は入れません。本当にぶりが苦手な方にお勧め。ぶりだけど、ぶりじゃないみたい?

ぶりの臭みが苦手な私でも、これは食べられます。
小麦粉を付けてから焼くので、ふっくらした仕上がりです。ぜひ試してみて?
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臭みなし!定番*ふっくらブリの照り焼き

ゆうゆのママ
ゆうゆのママ @cook_40039758

ぶりの臭みが苦手な私でも、これは食べられます。
小麦粉を付けてから焼くので、ふっくらした仕上がりです。ぜひ試してみて?
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我が家の魚料理の定番です。山椒が入っているのは、私仕様です。家族の分は入れません。本当にぶりが苦手な方にお勧め。ぶりだけど、ぶりじゃないみたい?

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小麦粉を付けてから焼くので、ふっくらした仕上がりです。ぜひ試してみて?
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材料

  • ぶり 人数分
  • 塩 分量外
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 〇三温糖 大さじ3
  • 〇みりん 大さじ3
  • 〇酒 大さじ4
  • 〇しょうゆ 大さじ4
  • 熱湯 100cc
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作り方

  1. 1

    ぶりは、両面に塩を振り、20分置き、水洗いし、水気をふき取る。ポリ袋に小麦粉を入れ、ぶりに粉をまぶし、はたいておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ぶりを皮目から入れる。中強火で両面香ばしく焼いたら、熱湯を注ぎ入れ直ぐ蓋をする。

  3. 3

    2~30秒沸かし、湯を捨てる。キッチンペーパーで汚れを拭き、〇を入れ照りが出るまでタレをかけながら煮詰めて出来上がり♪

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ゆうゆのママ
ゆうゆのママ @cook_40039758
2009/11/26 10:02に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 小麦粉

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