大根菜っぱ飯☆
Leopon☆ @cook_40205633
みそのおこげが香ばしい！
栄養たっぷり大根菜が主役の炒めご飯です♪
カブの菜っぱでもできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
新鮮な大根菜が手に入る地元ならでは！の郷土料理です。
とはいえ…
実は最近になって伝授していただいた一品だったりします☆
こんな使い方があったなんて…と目からウロコ（＊＾＾＊）
脇役になりがちな大根菜が主役の炒めご飯です♪
大根菜っぱ飯☆
みそのおこげが香ばしい！
栄養たっぷり大根菜が主役の炒めご飯です♪
カブの菜っぱでもできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
新鮮な大根菜が手に入る地元ならでは！の郷土料理です。
とはいえ…
実は最近になって伝授していただいた一品だったりします☆
こんな使い方があったなんて…と目からウロコ（＊＾＾＊）
脇役になりがちな大根菜が主役の炒めご飯です♪
作り方
- 1
茎も葉っぱも
5ミリ位でザクザクきります。 -
- 2
フライパンにごま油と二つにちぎった種ごとの鷹の爪、ラー油をたらして火にかけます。
弱火から炒めて辛みをだします。 -
- 3
大根菜をドバッといれます。芯がしっかりしているので中火で10分程よく炒めます。
-
- 4
菜っぱがしんなりしてきて、青くさくなくなってきたらOK!
-
- 5
酒、砂糖、だし、
みそを加えてよく混ぜ合わせます。 -
- 6
ご飯を入れてよく混ぜます。
-
- 7
鍋肌に広げておこげ作り！
-
- 8
ほどよくおこげがついたら、温泉卵をおとして出来上がり☆
-
コツ・ポイント
我が家は辛党なので、鷹の爪の量はお好みで調節してください！
種やラー油は入れなくても大丈夫です。
みその風味を存分に味わいたい方や、だし入りのみそを使う場合は顆粒だしはナシでOK！
トッピングは半熟目玉焼きもおススメです♪
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大根の葉っぱとベーコンの卵とじ 大根の葉っぱとベーコンの卵とじ
捨てないでね♪大根の葉っぱには栄養がたっぷりあります！つゆだくの卵とじは、ごはんにかけてもgood♪節約できますよ～
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337250
