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干し椎茸→みじん切り
玉ねぎ→みじん切り
材料をボールに入れ粘りが出るまでよく練り◯を加えてよく混ぜ合わせる。
1をスプーンですくってもち米の上に落とし、米を表面につけていく。
角皿に調理網を乗せワックスペーパーを敷いて肉団子を並べる。
No.72 or 蒸し物15分
もち米は2時間から一晩水に漬けたのち、ザルにあげる
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