材料です。

キュウリを３等分くらいにして、包丁の側面でグッと押し付けて潰すようにする。短時間で味が染み込みます。

キュウリをビニール袋へ入れます。塩とごま油も入れます。
塩昆布やニンニクを入れる場合もココで。

手で軽く揉んで、この状態で冷蔵庫で３０分以上。

お皿に盛り付けて出来上がり。