牡蠣のみぞれ
けろあや @cook_40027741
牡蠣が生臭くて苦手な人も、美味しく食べられる方法です。 お酒のおつまみや、お客さんに出しても喜ばれます。
このレシピの生い立ち
以前、おでん屋さんで出たものを自分なりにアレンジです。
牡蠣のみぞれ
牡蠣が生臭くて苦手な人も、美味しく食べられる方法です。 お酒のおつまみや、お客さんに出しても喜ばれます。
このレシピの生い立ち
以前、おでん屋さんで出たものを自分なりにアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をパックから出して水洗いをして、しばらく水気を切ります。（大根おろしの汁で洗うとよく汚れが落ちます）
- 2
水気を切った牡蠣に、片栗粉をまぶします。
- 3
小鍋にお湯を沸かして、片栗粉をまぶした牡蠣を入れます。
周りの片栗粉が固まるくらい、さっと茹でます。（茹で過ぎ注意） - 4
大根をおろします。
先におろしておいて、汁を牡蠣の身洗いに使用するといいです。
（水気はしぼっておいておく） - 5
さっと茹でた牡蠣を小鉢に入れ、大根おろしをのせます。
- 6
あとはお好みでポン酢をかけて召し上がってください。
お醤油でもok♪
あと、もみじおろしも美味しいです。
コツ・ポイント
めちゃくちゃ簡単で、とても美味しい。
特に旬な時期の牡蠣を使うと、お店の味になります。
牡蠣は半生くらいがbestです。
茹で過ぎだけは注意が必要です。
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