小松菜ごまあえ入り卵焼き お弁当のおかず
濃いめの味付けの小松菜のごまあえを卵に混ぜて。
このレシピの生い立ち
お弁当用の卵焼きを考えて
作り方
- 1
小松菜は熱湯でサッと茹で、みじん切りにして絞り、しょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
- 2
しばらくして小松菜が水っぽくなったら、キッチンペーパーで軽く押さえるようにして水気をとります。
- 3
すりごま、砂糖、しょうゆを加えて少し濃いめの味付けのごまあえを作り、卵に混ぜて焼きます。
- 4
コツ・ポイント
初めに小松菜にしょうゆをかけ、一度ふき取ってから使う方が、水っぽさがなくなります。
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