酢の代わりにグレープフルーツジュースを使いました。爽やかです。このレシピの生い立ち酢が苦手な友人向けに作りました。
玉葱は薄く切り、塩を振っておく。
鮭は食べやすい大きさに切る。
グレープフルーツジュースと塩胡椒、オリーブオイル、ケッパーを混ぜ、マリネ液を作る。
1の玉葱の水気を切り、2の鮭、3のマリネ液と合わせてよく和え、冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
玉葱の水気はよく切ってください。また、玉葱の辛味が気になるようだったら、玉葱を切った後に水にさらしてみてください。
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